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生姜麻油鸡腿(3/4)
把红葱头和生姜切片、蒜头切粒备用;
鸡腿剁成块,入锅,放食油3大勺,中慢火耐心煸成焦香,然后放生姜和红葱头,煸至香味出来;
加入麻油和蒜粒,点入精盐1小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/2小勺,中慢火再煸;
煸至鸡肉焦香,蒜头也有焦感,在锅边淋上白酒,稍兜几下,出锅。