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生姜麻油鸡腿

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盒装鸡腿，不是煎就是炸，还可以炒，看看家里还有红葱头，试一试红葱生姜炒鸡，想说一下红葱头，它的香味比普通葱味香和浓，有些菜有了它就感觉特别香，信不信随大家哈。此菜很简单，要有耐性把鸡肉煸干水至有焦感，属于干香菜，下酒下饭很不错。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
大鸡腿 4只
、
红葱头 2个
、
生姜片 约70克
、
蒜头 5粒
、
精盐 1小勺
、
白糖 1/3小勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
菜油 3大勺
、
麻油 2大勺
、
白酒 1/2大勺
烹饪步骤
小贴士

一、建议用红葱头，白葱头和香葱葱白为次选； 二、麻油不要高温烹调，否则会变苦，所以在烹调时进行到一半，鸡肉已经炒干时再放麻油，蒜头也很容易炒焦，所以在放麻油时同时放蒜头； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-05 · 美国

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