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烤鲈鱼(16/31)
食材准备：买回来的鲈鱼，已经处理好，洗一下
食材准备：自己喜欢吃的素菜
酱料：牛油火锅底料、郫县豆瓣酱
调料准备
调料准备
鱼骨两边剖开
鱼表面打花刀，容易入味
厨房纸擦干水份
开始腌鱼，葱、姜片、料酒、盐
味达美蚝油来一勺
味达美味极鲜酱油一勺
抹孜然粉
刷上花生油，腌制30分钟
土豆和腐竹先下锅煮3～5分钟
豆芽一起焯水1～2分钟
烤箱上下火200℃预热十分钟，放入烤盘，烤30分钟
烤好的鲈鱼
刚烤好出烤箱的鲈鱼
撒上一小勺花椒，开小火炒牛油底料、豆瓣酱
慢慢炒出香味和红油，这个过程要用铲子不停翻炒，防止炒焦糊
炒出好多红油，放适量的开水、一勺味美达味极鲜酱油
煮5～8分钟
焯好水蔬菜、丸子等放锅底层
生菜铺上面一层
放在素菜上层
烧好的汤料倒一起
大火煮3分钟
撒上葱花
热油煎泡椒，
泡椒热油泼浇香葱
撒上香菜、美美的合个影。