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盛夏的荷花酥(2/10)
先制作奶黄馅，所有材料搅拌后小火加热，慢慢搅拌不要糊底，液态变固态
奶黄馅冷冻一会儿分割成十份冷冻一小时
红色油皮和白色油酥部分也是揉匀后分割成十等份，红色醒二十分钟，白色因为软趴趴放冷冻一会儿。 然后红色包住白色，先擀成牛舌状折三折，再九十度换个方向擀成牛舌状折三折，
然后用油酥皮包裹奶黄馅，搓成圆形
用刀划六瓣
油锅炸熟
成品
分层还不是很满意
外皮酥脆，馅料十足
搭配一碗抹茶，味道完美～