先做蛋黄部分,将蛋黄,牛奶,玉米油,白砂糖30g混合搅匀
接下来做蛋清部分,蛋清中滴入几滴柠檬汁(香草精也可以),主要可以去蛋腥味
电动打发蛋清到大泡时加入三分之一的白砂糖,继续打发
最后倒入剩下的糖打发到蛋白霜可以成倒立状,盆倒过来蛋白霜不滑落,就可以了
取三分之一的蛋白霜加入到准备好的蛋黄液里,翻拌均匀
然后倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀,Z字型翻拌,不可以顺时针画圈哦
放入预热好的烤箱,上下火130度,40到50分钟,然后转150度,烤20到25分钟,这期间我是在烤箱旁一直守着,时间和火候自己把握,毕竟烤箱脾气不一样,最后的成品就是这样的啦,有点炸裂