黄豆提前一晚用温水泡好

把五花肉洗净，切成坨坨，然后冷水下锅煮至烧开后两三分钟，捞出来放在碗里滴干水分

把配料全部切好，放在一起加点花椒

锅中加入适量油，坨坨肉放进去炒焦黄后弄出来，将就这个油放入白糖，炒出糖色，肉放进去上色，炒一段时间后，把八角葱头花椒姜蒜等一起放进去翻炒均匀，再加入生抽，老抽，黄豆，炒一段时间后，加入水淹过肉！大火烧开，小火再炖两个小时！起锅即可