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#味达美·名厨汁味正当夏#一盘卤牛肉味道的鸡蛋-香卤鸡蛋(4/9)
自家卤牛肉的配方：牛腱子、葱、姜、料酒、花椒粒、卤肉料包、冰糖老抽、酱油、耗油、黄豆酱、草果、盐、冰糖。炖煮至少1-2小时，肉吃了，卤汤冻起来，留着可以做很多其他美食。
煮好一些土鸡蛋。
放凉，剥去外皮。
取出适量卤牛肉老汤。
倒入适量的水，加入鸡蛋，中火慢炖20分钟。
中途翻转鸡蛋，让卤汁侵泡均匀。
煮好的卤蛋放凉。不着急吃的可以泡个半天或者一夜的颜色会更深、味道会更浓。
一盘卤鸡蛋就上桌了。
浇上卤水汁，真的是太好吃了，鸡蛋嫩滑，味道香浓，还能吃出卤牛肉的味道，美哉美哉！