一盘卤牛肉味道的鸡蛋-香卤鸡蛋
鸡蛋是非常营养的一种食物,含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸,一天吃1-2个对身体很有益处。 鸡蛋的吃法也十分多样,今日厨娘用家中卤牛肉的老汤炖煮的鸡蛋,别有一番风味,鸡蛋嫩滑,鸡蛋中吃出牛肉的味道,真的是美哉美哉!聪明的厨娘们都会有效利用剩余的卤料,真的是一举两得的办法,机智如你,快快做起来吧! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/9
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自家卤牛肉的配方:牛腱子、葱、姜、料酒、花椒粒、卤肉料包、冰糖老抽、酱油、耗油、黄豆酱、草果、盐、冰糖。炖煮至少1-2小时,肉吃了,卤汤冻起来,留着可以做很多其他美食。
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步骤2/9
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煮好一些土鸡蛋。
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步骤3/9
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放凉,剥去外皮。
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步骤4/9
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取出适量卤牛肉老汤。
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步骤5/9
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倒入适量的水,加入鸡蛋,中火慢炖20分钟。
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步骤6/9
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中途翻转鸡蛋,让卤汁侵泡均匀。
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步骤7/9
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煮好的卤蛋放凉。不着急吃的可以泡个半天或者一夜的颜色会更深、味道会更浓。
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步骤8/9
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一盘卤鸡蛋就上桌了。
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最后一步
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浇上卤水汁,真的是太好吃了,鸡蛋嫩滑,味道香浓,还能吃出卤牛肉的味道,美哉美哉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-03 · 北京市
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