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翡翠毛豆糕(13/13)
今天要用到的主要食材。
毛豆是早上焯过水的，如果你买的新鲜的毛豆米，请过水（加点盐）焯熟。
把毛豆稍微切碎一点，好裹面粉。可以给毛豆加点盐，搅匀会很容易裹粉。
将面粉分次倒入毛豆中，搅拌均匀。
每粒豆子上都裹上薄薄的面粉，放入盘子中，稍微压实。
放入蒸锅，上气后蒸15分钟。
这个空档，来调个料汁。蒜去皮洗净，放入1克盐捣压成泥，小米辣切圈。
泼入热油。
调入1勺味达美味极鲜酱油。
2勺味达美清香米醋。
3勺味达美臻品蚝油。之所以选用味达美系列调味品，是因为它是纯酿，“0”添加，安全健康，营养丰富，为家人健康考虑，我家调味品一直用欣和系列。
毛豆糕出锅后晾凉，切块装盘。
蘸上调料汁，味道清爽，趁着时令赶快给家人做一次吧。