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翡翠毛豆糕的做法

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翡翠毛豆糕

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毛豆营养丰富，味道鲜美，性平味甘，入脾、大肠经，能驱除邪气，止痛，消水肿；能除胃热，通瘀血，解药物之毒；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。在夏季这种火热易上火的季节里，吃点毛豆是不错的选择。今天用味达美系列调味料，来做一款翡翠毛豆糕，采用蒸的方式，保留毛豆营养，色泽碧绿，养眼健康！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

毛豆 180克

、

面粉 100克

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 1个

、

花椒 5粒

、

白糖 1勺

、

食盐 1克

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

味达美臻品蚝油 3勺

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
今天要用到的主要食材。
步骤2/13 点击查看大图
毛豆是早上焯过水的，如果你买的新鲜的毛豆米，请过水（加点盐）焯熟。
步骤3/13 点击查看大图
把毛豆稍微切碎一点，好裹面粉。可以给毛豆加点盐，搅匀会很容易裹粉。
步骤4/13 点击查看大图
将面粉分次倒入毛豆中，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
每粒豆子上都裹上薄薄的面粉，放入盘子中，稍微压实。
步骤6/13 点击查看大图
放入蒸锅，上气后蒸15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
这个空档，来调个料汁。蒜去皮洗净，放入1克盐捣压成泥，小米辣切圈。
步骤8/13 点击查看大图
泼入热油。
步骤9/13 点击查看大图
调入1勺味达美味极鲜酱油。
步骤10/13 点击查看大图
2勺味达美清香米醋。
步骤11/13 点击查看大图
3勺味达美臻品蚝油。之所以选用味达美系列调味品，是因为它是纯酿，'0'添加，安全健康，营养丰富，为家人健康考虑，我家调味品一直用欣和系列。
步骤12/13 点击查看大图
毛豆糕出锅后晾凉，切块装盘。
最后一步点击查看大图
蘸上调料汁，味道清爽，趁着时令赶快给家人做一次吧。

小贴士

喜欢吃辣的童鞋可以在调料碗中加入辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 陕西省

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