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可可吐司｜浓香诱人(6/8)
除黄油外的材料放到顺然厨师机里，开低速档揉成一个光混的面团，调3-4档揉出粗膜状态。加入软化的黄油，用1档揉至面团慢慢吸收黄油，转中高速档搅打至面团能扯出透明且结实的手套膜，就可以了。
揉好的面团滚圆盖保鲜膜，温度28℃环境下发酵至2-2.5倍大，手指粘粉戳孔不塌陷。
取出面团排气，称重然后等分成3份，滚圆盖保鲜膜静置松弛15-20分钟左右。取一个松弛后的面团擀开，边上气泡拍掉，翻面，将左边和右边两边向中间1/3处折叠。
把面团擀成长方形。
自上而下卷起。
依次做好3个擀卷，放入模具中。于温度33℃左右，湿度75%的环境下发酵到吐司盒八分满。
放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分钟，顶部略微上色后盖锡纸。
出炉后及时震出热气脱模，放在晾网上冷却至还有余温，用保鲜袋密封保存到凉透后再切片。