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腌黄瓜(8/10)
黄瓜清洗干净,再用盐水清洗一遍
切段改刀一分为四,放入适量盐
搅拌均匀腌制一小时左右
腌制黄瓜的过程中准备姜蒜小米辣
黄瓜腌制一小时左右,控干水分备用,手捏得没那么干,所以我用菜篮子装上用重物压在上面,八宝粥也是政府发的物资,总之水分越少黄瓜会越脆哟
准备好所有配料
锅里烧油,油热下花椒,炸出香味,放入切好的姜蒜小米辣炒香关火,倒入适量醋 酱油 蚝油白糖 鸡粉搅拌均匀
待冷却后放入压干水分的黄瓜搅拌均匀
装坛,放入适量熟芝麻和香油(坛子要用开水烫过哈,消毒)
打算放冰箱慢慢吃结果第二天就吃完了小罐的,味道可想而知啦!里面的姜蒜都特别好吃