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#万物生长 营养尝鲜#连虾壳都不放过的孔雀开屏椒盐虾(2/11)
准备食材。青红椒、洋葱和生姜都切成末备用
剪掉虾须，去掉虾胃去除虾线，开背清洗干净，沥干水份备用
虾里加2勺炸鸡裹粉，抓拌均匀备用
锅中倒入稍微多点的油
油温6成热时，面条捏紧，其中一头粘上少许水淀粉，放入油锅炸至定型，然后放开手让面条入油锅炸，用筷子稍微拨开点。炸至金黄捞出（有没有孔雀开屏的样子）。摆入盘中，撒上少许椒盐
油锅中继续放入虾，炸至金黄捞出备用
锅中留少许底油，下生姜末和洋葱末爆香
然后下青红椒翻炒，倒入少许料酒
放入炸好的虾，撒上适量椒盐
翻炒均匀即可出锅
出锅装盘。香气扑鼻的孔雀开屏椒盐虾就做好了。