大碗中混合干性材料：面粉、泡打粉、海盐和糖，拌匀。
*食盐比海盐咸，用食盐的话减半。
冷硬黄油切小块。
切黄油的时候，干粉类材料可以去冰箱待着冷静冷静，尤其是现在天气这么热。
干粉类和黄油混合，用指尖混合揉搓，直至搓成粗玉米渣状态。
加入冷的浓稠酸奶或重奶油，和蛋液。
*我用的酸奶是自己做的，可以用重奶油或者全脂牛奶代替，保留10g的液体视情况添加。
用抹刀压拌、翻拌成“蓬松的乱团”。
*成团即可，请勿过度搅拌。
可以用羊皮纸来折叠面团，或者用保鲜膜，或者案台撒一些干粉将面团放上去再撒少许来帮助折叠。
把面团拍成20cm的圆形，厚度约1.5cm。切分8份。
200℃烤18-20分钟，直到烤饼膨胀，顶部呈金棕色。
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