首先把糯米洗净，用水没过米，净泡3小时左右，用手指把米碾一下就碎了即可。
这时把已经泡好的糯米倒入蒸锅内铺平，这时用筷子戳满小孔，方便蒸汽对流。
倒入干净的器具里，凉至温度到30度左右，倒入凉白开搅拌，至米粒颗颗分明，注意接触糯米的器具全部开水消毒。
把甜酒曲倒入搅拌好的糯米中（一定是30度以下），继续搅拌均匀即可
最后把搅拌好的糯米快速装进碗里，中间用勺子留个小洞方便观察出酒情况。
盖上盖子，保温起来48小时后就行啦！夏天就用小棉被包裹起来哦！冬天可以再加个热水袋保温就行，冬天做酒酿发酵时间会长些！
48小时后酒酿酒发酵好啦！放进冰箱冷藏一两天后口感会更好哦！味道也太正啦！可以直接吃，做酒酿小圆子，这个炎热的夏天，也可以加冰块做酒酿红豆饮品哦！
