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红烧茄子(3/11)
茄子切块，用盐腌制10分钟
腌制好茄子清水洗后挤干水分，放1勺玉米淀粉
料汁调制：2勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，1勺淀粉
茄子下锅炒软
放入葱姜蒜辣椒
一勺郫县豆瓣酱
翻炒均匀
倒入调制好的料汁
大火煮
大火收汁，撒点葱花
最后装盘