酸菜鱼(
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酸菜鱼要想不腥 鱼片用盐与料酒混合腌制 10分钟后洗去 鱼片会发白干净很多。。然后加入料酒 盐 淀粉
热锅凉油 下姜 蒜 大葱 炒出香味
再加酸菜炒一会加入水 熬煮10min 把酸味煮出来
放入豆芽 豆腐 笋片等配菜 盖盖继续煮开 入味
把配菜盛出来 转小火
放入片好的鱼 煮开3分钟出锅放在配菜上
把底汤放入 表面放芝麻
上锅 加油 烧热浇油 加葱
