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高颜值紫薯发糕(11/14)
紫薯去皮切块隔水蒸20分钟
蒸熟后用擀面杖压成泥
紫薯泥压成这样就可以了
发酵粉用60克的凉白开浸泡五分钟
紫薯泥里倒入牛奶拌匀
拌匀之后再加入奶粉，继续拌匀
把自糖放入浸泡的发酵粉中搅拌均匀
然后把发酵粉水倒入拌好的紫薯泥中搅拌均匀
然后倒入面粉，拌成无颗粒状
这是拌匀的紫薯面糊
把面糊放入模具中，手上抹点油，把面糊压平，放入分满即可。然后盖上盖，发酵1小时，像深圳最近那么热，发酵40分钟就可以了。
发酵后的样子
然后洒上桂花，放上葡萄干装饰，锅里放水煮开后，隔水蒸20分钟，关火再焖五分钟即可。
放凉一点就可以吃了。