先来做绿豆沙:100g绿豆提前泡发2小时,倒入锅中,加入没过绿豆半指的水,加盖中火熬煮40分钟左右,中途需要看情况加水量,直到绿豆微微开花,倒入碗中
加入15g砂糖、60g牛奶,用均质机搅打成细腻的绿豆沙,放凉备用
再来做提拉米苏糊糊:碗中放入马斯卡彭和放凉后的绿豆沙,搅拌混合均匀备用
200g淡奶油加入30g糖粉,搅打至7-8分左右的状态(和绿豆沙马斯卡彭糊差不多的稠度最好哦!)
然后来组装:容器中,放一层手指饼干,刷上牛奶,浸润手指饼干
冷藏一个晚上的时间,第二天拿出来,先撒上一层防潮糖粉,再撒上绿豆粉和抹茶粉混合物,就可以啦!