#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡(
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一锅水放小葱,姜片,罗汉果,正常是放两三颗栀子黄我没有,能上色的只有罗汉果了。烧开倒小半碗料酒。
加一点点盐,汤里入个小底味。
汤烧开微黄色的时候把鸡放进去煮一分钟左右,烫下鸡皮。
取出鸡,过一下凉水,这样能保持鸡皮爽脆。
再放到汤锅里重复烫一次,再入到凉水锅里冰一下,反复三次。
最后把整只鸡都放到汤里,烧开关火。
盖锅盖焖25分钟。
拿出来把鸡切一下。
调一碗灵魂蘸汁,姜切成姜蓉,小葱切葱花,再加盐,糖,花椒粉。
泼勺热的热油,搅拌均匀,一个蘸料就好了