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#味达美·名厨汁味正当夏#减脂瘦身美食~冰镇凉拌鱿鱼(7/12)
准备好食材。
把鱿鱼用温开水浸泡一下,剥去外衣,用剪刀剪开,取出所有内脏(眼睛和牙齿)等。清洗干净后用刀切小格子再切块状。
处理干净所有食材,洋葱切细丝,蒜瓣压成蒜泥,香菜切段,柠檬切片,小米椒切碎(喜欢吃辣的可以多放几个)。
锅内加入适量清水,放入生姜片和香葱段煮开,倒入鱿鱼块焯水30秒钟左右捞出。
放入提前准备好的冰水中冷却后捞出滤干。 海鲜焯水后放入冰水中,可以使海鲜更加 Q 弹爽口。
先把蒜泥和小米椒碎,白芝麻放入碗中,准备一个小锅把食用油倒入烧热后倒入(激发香味)。
把调料汁倒入鱿鱼中搅拌均匀先入味。
再把其它所有食材放入容器中。
戴上一次性手套,搓捏一下入味,放入冰箱冷藏半个小时左右。
取出装盘即可。
酸甜可口又脆爽好吃。
喜欢的朋友快去试试吧!