1⃣️猪瘦肉（部位里脊/眉毛/腿肉）这几种都可以！
2⃣️腿肉要老一些 里脊和眉毛肉最嫩！
3⃣️如图准备好食材 姜蒜切片 ，泡椒泡姜一碗切碎 ！
1⃣️如图放入所有调料转拌均匀！姜葱适量 别放完了.！
1⃣️不停朝着一个方向抓拌或者搅拌把水吸进去！
2⃣️碗里看不见水为止！
1⃣️抓拌好的肉后放入红薯淀粉继续抓
2⃣️最后放食用油（或者菜油）我放的菜油！
1⃣️热锅冷油 油烧好放肉片快速翻炒均匀
2⃣️ 肉变色就捞出 锅里留底油 开小火
1⃣️如图一步一步倒入佐料. 可以先放姜蒜花椒！再放泡椒泡姜！
2⃣️泡椒泡姜多炒一下炒香！放豆瓣炒出红油后下肉片！
1⃣️我的泡椒泡姜偏酸不是很咸所以又放了些盐
2⃣️如图放所有的佐料！翻炒均匀！
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