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油面筋塞肉(2/5)
肉馅中放入生抽、料酒、老抽、蚝油、盐、鸡精、葱花、鸡蛋搅拌上劲,装入裱花袋中;
油面筋用筷子戳一个洞,不要戳穿,转动筷子将里面弄空,挤入肉馅;
热锅凉油,放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒香;
倒入一碗水,调入生抽、少许老抽、蚝油、口味重的可以再少放一点盐,放入油面筋(戳洞的一面朝下放),大火烧开,改小火盖上锅盖焖煮15分钟; 改大火将汤汁收至浓稠;
装盘后淋上汤汁,撒上葱花即可~