#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄(
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猪蹄洗净,备用
下锅焯水3分钟
焯好捞出冲洗干净,沥干水分
调味料集合,原谅我不厚道的把大葱换成了洋葱,因为忘记买大葱了,没有大葱小葱也可以的,调料也可根据自己喜好而定
热锅下油,开小小火,下冰糖熬糖色。注意一定是小小火,可以时不时用锅铲推动一下。直至熬出焦糖色
下猪蹄,上色,注意这一步,防止油溅到自己,可以在下猪蹄的同时盖下锅盖,这样会好一点。然后翻炒一下,均匀上色
翻炒一会儿下入各种调料
倒入料酒,生抽,老抽
翻炒一小会儿
加开水没过猪蹄。大火煮开转小火慢炖,有时间就用普通的锅慢炖,没时间这个时候可以换高压锅,小火40分钟左右。最后尝一下咸淡,适当加盐,鸡精调味。
出锅享用吧。