浸挪威青花鱼清汤丨10分钟即得！鲜美清汤的微微酸辣(3/6)
冷冻的挪威青花鱼柳拿到室温解冻1小时，到微微硬。还带冰碴的状态。流动水清洗干净，用米酒／黄酒/料酒腌制10分钟去腥。
口蘑去蒂切片、小洋葱切丝，朝天椒切成小片，甜豆荚择洗干净，迷你胡萝卜洗净备用。半个柠檬切成片，其余留用。
擦干鱼身表面的水分，切成两指宽的长条。挪威青花鱼肉皮朝外，卷成小卷，用竹签固定。
煮锅放两杯清高汤或水，加1/2杯干白葡萄酒。煮开后放入所有蔬菜和月桂叶煮2分钟，加入柠檬片、盐和黑胡椒再次煮沸。
把挪威青花鱼肉卷放入汤中，盖上锅盖后马上熄火，焖浸至鱼肉变色成熟。
捞出鱼肉卷和蔬菜装盘。淋上汤汁。