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小凹馍(7/10)
芹菜叶摘下来洗净控干水份。
将芹菜叶切碎，不要太碎。
面粉3汤勺，鸡蛋一个，纯牛奶一袋，准备和面糊。
面糊和的时候里面加入盐，鸡精，十三香，胡椒粉，牛奶，鸡蛋，水搅拌均匀，稠度达到酸奶一样的浓度，能在筷子上挂的住且可以顺利流下来，不是掉下来。加入芹菜叶搅拌均匀，再醒15分钟。
利用面糊醒的时间，调一碗蘸料，大蒜切碎，加入盐，老陈醋，香油，一会蘸着吃。
开火，热锅冷油，一小勺油，润锅，这样做的目的是防止粘锅。没有煎锅，用炒锅将就做，摊出来就是不够圆。
用汤勺将面糊加入锅内，尽量摊圆，摊薄，第一个有点厚，面糊有点稠了，又再次给面糊里加少量的水进行调整。
面糊摊入锅内，转小火煎，避免糊锅，待一面定型后翻过来煎另一面。
两面煎到金黄即可出锅。
第二个做出来比第一个要好很多，配上调好的料汁可以开吃了。