家常红烧猪蹄的做法_菜谱

准备好食材后，猪蹄凉水入锅，加葱姜大料（这些不在用量中）料酒，水开后煮两分钟捞出大料撇去浮沫，续煮5分钟

捞出猪蹄再用热水清洗一下，漏勺沥水

热锅凉油，葱姜蒜花椒八角干辣椒炝锅，

炒出香味后倒入猪蹄略微翻炒，倒入味达美初榨醇酿老抽，味达美味极鲜酱油翻炒上色

砂锅要提前烧水，保证猪蹄入锅时是热水炒好的猪蹄倒入砂锅中，大火烧开炖10-15分钟，这个时候是猪蹄上色时间，不要用小火盖上锅盖小炖煮至猪蹄软烂，再加一点盐，再倒一点老抽加深一下颜色转大火收汁，汤汁差不多的时候关火盖锅盖焖10分钟左右即可出锅

成品图