牛奶蒸蛋(2/10)
准备鸡蛋，一个人吃打3-4个鸡蛋就够了。
将蛋液打匀，打蛋液时加入一勺盐。
给碗里加入一包纯牛奶，加纯牛奶更加丝滑，也可以加纯净水，比例1/3。
用漏勺过滤3遍，目的是去掉蛋液中的筋膜和气泡，这样做的目的是蒸出来的鸡蛋没有蜂窝状。
用牙签将蛋液表面的气泡搓破。
把蛋液表面的气泡清理干净。
给碗上加盖保鲜膜，目的是蒸的时候蒸锅内的水滴滴下来不破坏蛋液表面，不让它变成麻子脸。 用牙签在保鲜膜上扎些气孔，方便蒸的时候透气。
大火烧开锅，上锅蒸10分钟。
洒上小葱花，倒入一勺味极鲜酱油。
怎么样，蒸出来的内部蜂窝状是不是很少，味道不错呦。快来试一下吧。