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青椒豆豉炒鸡蛋(2/15)
准备青椒8个
鸡蛋两个打散，加适量盐，搅拌均匀
青椒洗干净，切圈
准备1勺豆豉，5瓣蒜头，去皮剁成蒜沫
油锅七成热，倒入鸡蛋液
煎至两面金黄，切小块
把煎好的鸡蛋盛出
油锅七成热，倒入蒜沫，煸香
倒入青椒，翻炒均匀
倒入适量蚝油，，加适量清水，翻炒均匀
放入适量盐、鸡精，翻炒均匀
倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀
倒入豆豉，翻炒均匀
加适量清水，炒1分钟
青椒豆豉炒鸡蛋成品出锅。