波兰种，这个需要提前一天制作搅拌好后是非常浓稠的面糊状态，盖住保鲜膜先在28度环境下发酵0.5倍大，密封冷藏5℃，12小时后可以用，不超过18小时内必须用完，并且整个过程要在冰箱放置。
这个状态加入盐。打至厚膜时加入黄油，不可过早加入黄油，否则出膜会非常慢。
80克果干加15克朗姆酒，大概泡一晚上再用，泡好后果干吸满酒水。带有酒香味。
放入发酵箱进行一发，一发温度28度，湿度75~80%，发酵约60分钟左右，发酵好后手指头戳洞不回缩不塌陷。
放入250克吐司盒模具进行最后发酵，温度37度，湿度80％左右发酵约50~60分钟。这里的模具是低糖模具，不可烘烤时间过长。
上下火210℃，时间20-25分钟。大家的烤箱自己把握一下。20分钟时打开一条缝，可以看一下上色情况，颜色不够继续。
