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#解腻开胃就吃它#糟卤鸭舌(3/4)
毛豆去头去尾,冷水下锅不要盖锅盖,水开煮十分钟捞出冲凉水。沥干水份备用
鸭脚鸭舌,清水泡一个小时泡出血水冷水下锅焯水,已经备用,洗干净冷水下锅,水开煮20分钟,冲凉水沥干水份备用
香糟卤,两包半斤的样子。加入八角香叶,锅中煮开,如果卤的时间长,煮好的陆要加凉白开,冷透。备用居然太咸,卤的味道比正常口味咸一点就可以
鸭脚 鸭舌凉透,糟卤凉透,把毛豆鸭脚 鸭舌放入糟卤中,封上保鲜膜,冰箱冷藏4小时以上,如果卤汁咸的话时间缩短,吃多少拿多少,吃完卤汁还能用,加点盐煮开放凉还能再卤一次