#解腻开胃就吃它#茄子炒尖椒(5/5)
绿茄子去蒂，切细丝，加入盐，拌匀腌15分钟后，倒出多余的水，茄子冲一遍清水，攥干水分
锅内倒入底油，加入蒜片、青椒丝、胡萝卜丝炒香
加入茄子丝翻炒
加入蚝油和一点生抽，翻炒，加入一点糖提鲜
加入鸡粉或鸡精调味，即可出锅。