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#解腻开胃就吃它#巨好吃的凉皮(17/18)
先制作凉皮：可以提前一天调好面糊，把高筋面粉，小麦淀粉和盐拌匀后，加入200克水，朝一个方向搅拌4分钟左右，再加入150克水，再次朝一个方向搅匀，放入冰箱冷藏一夜，取出来，倒掉少许水后搅匀
披萨盘里抹油
蒸锅里放入清水，大火烧开，舀一大勺面糊放入披萨盘里，颠盘摇匀，放入蒸屉里，盖上盖子大火烧1分55秒
盘里冒大泡就可以出锅
取出披萨盘，放入冷水里，过一会就可以很好揭皮了，盘里再抹油，再蒸，我用了两个披萨盘交替使用
蒸好的凉皮是这样的
凉拌凉皮的食材准备如上
胡萝卜刨丝，放开水里焯一下，沥干水分备用
碗里放入一大勺六月鲜轻盐昆布酱油
加入禾然有机糙米醋半勺，拌匀
把事先放入空气炸锅炸的花生米取出，去皮，再用擀面杖擀成小颗粒，也可直接用手捏小粒
黄瓜去皮切丝，凉拌的食材放一起
把凉皮切长条，放入盘里
把黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米粒和辣椒粉依次放入盘里，倒入调料汁，加入少许香油
拌匀
瞧瞧，凉皮可有嚼劲了，超级无敌好吃！
没多久就光盘
成品图