咖啡慕斯(
2
/10)
饼干打碎 加入融化黄油混合均匀 倒入六寸活底模具压紧 冰箱冷藏一小时
4克咖啡粉 100克开水混合 再加入朗姆酒 冷却备用
奶油奶酪 糖 隔水融化 搅拌到无颗粒 加入酸奶混合
再加入咖啡液混合
吉利丁片冷水泡软 再隔水加热融化
淡奶油用电动打蛋器 打到稍有流动性
淡奶油 和奶酪糊混合均匀 再加入融化的吉利丁
倒入模具中 冰箱冷藏定型
再倒入镜面混合液 冰箱冷藏定型
用吹风帮助脱模
