#解腻开胃就吃它#香辣藕片(
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准备食材备用
莲藕削皮,切成薄片
洗去里面的淀粉浸泡在水里,防止氧化变黑
锅里烧水加入适量的盐和白醋,水开下入莲藕焯水至断生,莲藕焯水好后捞出投凉,然后控干水分备用
再捞出过冷水
蒜切成蒜末,葱白切成葱粒
大蒜和葱白加入碗中,加入两勺辣椒面
加入一勺花椒面,孜然粉,辣椒面,白芝麻
用热油泼一下激出香味
再加入两勺生抽,两勺醋,一勺白砂糖,适量的盐,鸡精搅拌均匀即可
再把调好的料汁倒在莲藕上面拌均匀即可
香辣藕片就做好了
成品图!