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#解腻开胃就吃它#蒸龙趸(5/15)
今天看到鱼档老板刚捞了一条龙趸鱼，特别新鲜，买了两斤
用水冲洗一下
沥干水分，放入玉米淀粉、盐、料酒
拌匀后腌制一会儿
放入姜丝拌匀，放入盘中
放入蒸烤箱或蒸锅中100度蒸10-12分钟
配料提前切好
锅中放油烧热，放入姜蒜、朝天椒炒出香味
放入小葱段
放入蚝油
放入蒸鱼豉油
关火拌匀
龙趸换个盘装好
淋上热油
趁热食用