首先切去黄瓜的头尾，从中间划开，一分四半，再把宽一点的黄瓜条分成两半，用手压在一边，削去一部分内瓤，然后斜刀切成三厘米长的段，放入盘中备用，西红柿一个从中间切开，去掉根蒂，切成滚刀块，和黄瓜放在一起

准备大蒜几粒（放多一点更香），依次拍扁切成蒜末，放入盆中，盆中加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，陈醋2调羹10克左右，生抽1调羹5克左右，芝麻油1调羹5克左右，用勺子搅拌均匀

倒入黄瓜和西红柿，颠盆拌匀，拌匀以后装入盘中，即可食用