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黑胡椒炖牛肋排(4/4)
牛肋排沿骨缝切块，泡冷水2小时，中间换水3-4次
炒锅烧热，放入油和洋葱，加入牛肋排块，干锅翻炒到牛肉边焦黄，加入黄油，炒到肉上色变深
烹入料酒、生抽、老抽，加入热水，水没过牛肉，大火烧开去掉浮末
放入黑胡椒和香叶，加入冰糖调味，转中火炖煮1.5-2小时，出锅前大火收汁即可