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麻辣鸡丝凉面(
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鸡胸肉加料酒、老姜、小葱,煮熟
煮熟后捞起放凉
生面加一点油和匀
起一锅水,水开后放入面条蒸10分钟
挑出来,稍微把面挑散
老姜和蒜剁碎,放两个碗里,加入开水,姜蒜水就做好了
起一锅水,水多一点哦
水烧开,面放进去,我煮了5分钟的样子,具体看面的粗细,用筷子夹稍微还有点硬,就捞起来
快速的加入食用油,挑匀,边挑边用风扇吹,帮助面快速降温。没风扇就用手扇扇子吧
用煮面的水再把豆芽煮熟,捞起备用
豆芽放量,和面放一起
再把鸡胸肉撕成鸡丝刚才面上,忘了拍照了。加入姜蒜水、生抽、醋、糖、盐、红油辣椒、花椒面、小葱、鸡精,搅拌均匀就可以啦
成品,再陪一碗绿豆南瓜汤,盛夏里不要太爽哦