意式泡菜：茄子和彩椒的二重奏(
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清洗，茄子切片
彩椒切块
放入植物油，小火煎茄子片，直至两面焦黄，茄子熟透
小火煎彩椒至焦黄熟透
煎好的茄子和菜椒装入同一个密封罐
制作醋汁，做了大概600ml的汁。330ml水+330ml食用白醋 黄冰糖40g 5种香料颗粒20g（这里可以用不同的搭配，不一定是五种，我用的是超市直接搭配好的4种胡椒果和香菜籽） 煮沸即可
将醋汁倒入密封罐中
冷却一会儿，将密封罐冰入冰箱，第二天即可享用
