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伯爵红茶芝士蛋糕(3/11)
1、焦糖饼干用料理机搅拌成细腻的饼干碎。
2、将黄油融化后加入饼干碎中。
3、搅拌均匀后倒入6寸活底戚风模具，用勺子按压平整备用。
4、将红茶包放入牛奶中，加热煮沸后盖好焖几分钟泡出奶茶。
5、将吉利丁片剪小块后用冷水泡软，隔水融化后再加入奶茶中混合均匀，备用。
6、软化的奶油奶酪加入糖粉和盐，搅拌至顺滑后加入奶茶液继续拌匀，备用。
7、淡奶油加朗姆酒搅拌打发到清晰有纹路的状态。
8、将奶油霜加入奶茶奶酪糊中，拌均匀。
9、可以按喜好在奶酪糊中加入焦糖饼干碎，增加口感。
10、将做好的慕斯蛋糕糊倒入准备好的模具中，盖好冷藏过夜。
11、冷藏好的蛋糕脱模，按喜好进行装饰即可。