锅中加入适量清水、姜片1片、料酒1 汤勺，鸭脖冷水下锅焯水两分钟。

锅中放入食用油爆香桂皮、香叶、八角、茴香、姜1片、蒜

随后放入鸭脖煎至两面微黄，再放入清水5碗，倒入生抽、老抽、香油、料酒、甘草、老抽、生抽、五香粉、盐、糖、鸡精、陈皮，大火烧开后转小火煮40分钟，煮至收汁后即可起锅，放凉后斩件。