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红焖冬瓜(2/4)
冬瓜切块备用。
起锅倒油，油热倒入冬瓜翻炒，直至变色。
加入糖，酱油，一点点老抽上色，翻炒均匀。加入没过冬瓜的水，水开转中小火闷煮。喜欢吃软的，可以闷久一点，水不够，中途可加。
冬瓜焖软，汤汁浓稠时（我大概焖了8分钟），加入蚝油和一点点盐提味，翻炒均匀出锅。