鸡腿提前2-3小时泡出血水，用牙签在表面扎上小洞； 放入葱姜蒜、一勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺五香粉、一勺辣椒面、一勺料酒、几片去籽柠檬片，抓拌均匀冰箱冷藏过夜；

腌制好的鸡腿先裹满炸鸡裹粉（如果没有，那就自己来调一个：面粉160克、淀粉80克、一勺五香粉、一勺盐搅拌均匀），再来调一个面糊：80克面粉，40克淀粉、两颗鸡蛋、牛奶适量，调好后，裹完炸鸡裹粉的鸡腿，再蘸一遍面糊，再蘸一层炸鸡裹粉；

油温升至七成热时，放入鸡腿，炸至金黄酥脆，（大概十多分钟） 待油温再次升高时，放入鸡腿复炸一分钟;

完成啦，太解馋了～