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香辣炸鸡腿的做法

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香辣炸鸡腿

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简单易上手～

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10~30分钟

鸡大腿 5只

、

葱一个

、

姜一个

、

蒜一个

、

盐 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

辣椒面 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿提前2-3小时泡出血水，用牙签在表面扎上小洞；放入葱姜蒜、一勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺五香粉、一勺辣椒面、一勺料酒、几片去籽柠檬片，抓拌均匀冰箱冷藏过夜；
步骤2/4 点击查看大图
腌制好的鸡腿先裹满炸鸡裹粉（如果没有，那就自己来调一个：面粉160克、淀粉80克、一勺五香粉、一勺盐搅拌均匀），再来调一个面糊：80克面粉，40克淀粉、两颗鸡蛋、牛奶适量，调好后，裹完炸鸡裹粉的鸡腿，再蘸一遍面糊，再蘸一层炸鸡裹粉；
步骤3/4 点击查看大图
油温升至七成热时，放入鸡腿，炸至金黄酥脆，（大概十多分钟）待油温再次升高时，放入鸡腿复炸一分钟;
最后一步点击查看大图
完成啦，太解馋了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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