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胡萝卜肉包子(3/16)
一斤面粉，加入泡打粉，糖拌匀
水中加入酵母，搅拌均匀，（夏天凉水，冬天温水）
把酵母水倒入面粉中和成光滑面团，用保鲜膜盖好，醒至两倍大
花椒大料加入开水，泡花椒水，凉凉备用
肉馅中加入味极鲜，耗油，鸡精，盐搅拌均匀
凉凉的花椒水过滤好，少量多次加入肉馅中，顺时针搅拌均匀
锅内烧热花椒油
肉馅上面放上葱花姜末，烧好的花椒油倒入肉馅中搅拌均匀
胡萝卜洗净去皮
擦成丝，加点盐，剁碎
攥干水份，放入盆里，加点蒜末，加点油搅拌均匀倒入肉馅中
肉馅和胡萝卜搅拌均匀
发好的排气，切成25克大小剂子，擀面皮，包好包子
包好的包子放入笼屉中，把笼屉放入凉水锅上醒发15-20分钟，开火，锅开蒸15分钟，时间到了关火，闷3-5分钟在开盖
包子出锅
还做了个水煎包