江团鱼刺少肉质绵最适合宝宝食用，不怕宝宝嚼不烂，吞不下。
在做之前先清理鱼身的黏液和鱼肚子里的黑膜，这样鱼的腥气味会减轻很多
顺着鱼脊骨片出两片肉，这两片鱼身子没有刺的是做丸子的最佳鱼肉
用刀大致剁碎，放入瑶柱末，青菜末，白胡椒粉，鸡蛋清，几滴橄榄油。
用捣蒜棍反复捣烂，直到捣出鱼胶状（也就是黏住捣棍拔出来很费劲），期间一点点的加入葱姜水，更好的去除鱼腥味。最后加入玉米淀粉混合搅拌
起锅烧开水，水里加了姜片和鱼骨熬煮1小时，然后捏鱼丸下锅，直至鱼丸漂到水面，汤出锅前加入适量盐，瑶柱本身有点盐味，要少放一点盐，也可以不放，比较鲜甜。
最后撒点胡萝卜末和小葱末，成品图（摄像技术差，拍的不好望见谅哈）
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