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椒盐虾仁(3/8)
食材准备
大葱、姜切丝，鸡蛋打散备用
虾仁放入大碗中，加入大葱丝、姜丝、盐、白胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟备用
鸡蛋液中加入淀粉，搅拌至无颗粒状态即可（可以分几次加入淀粉，更易搅拌均匀）
打开方太燃气灶大火7档热油，锅中加入食用油
油温至5成时转小火3档。腌制好的虾仁放入蛋糊中，均匀包裹好蛋糊后依次下入油锅炸至表面金黄即可捞出控油（下入的虾仁到一定数量时，用筷子轻轻拨散避免粘连）
虾仁都炸好控干油后，撒入椒盐拌匀即可装盘
尽情品尝吧