1.首先，准备家里剩下的馒头，先取出两个就可以了。把它放在案板上，用菜刀切成小片。切的时候，要注意，第一刀的时候不要切断，第二刀切断，这样就得到一个馒头夹子。按照这个方法，把两个馒头都切好，然后放进盘子里备用。
2.准备两个鸡蛋，先放进清水中，再给水中加入一些食盐，用食盐水将鸡蛋壳清洗干净。洗净之后，将两个鸡蛋取出来，打进一个干净的碗里，然后，用筷子进行搅拌。等搅拌均匀之后，再给鸡蛋中加入适量的食盐，再次进行搅拌，让食盐充分融化。
3.准备一块猪瘦肉，先用清水将猪肉表面清洗一遍，再用厨房纸巾将它擦干。然后，把猪肉放在案板上，取出菜刀，先把它切成肉片，再切成小块，最后，用菜刀将它们剁成细腻的肉沫。剁好之后，将肉沫放进大碗中，备用。
4.现在开始调肉馅。先给肉沫中加入一勺食盐，再加入一些胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀。搅拌均匀后，给里面再加入适量的生抽，还要滴入一些蚝油，继续进行搅拌。最后，给里面加入一些清水，再次搅拌均匀。
5.准备两根小葱和一小块生姜，先放进清水中，用手将它们搓洗干净。洗净之后，将它们捞出来控干。然后，把小葱放在案板上，切掉葱根之后，把剩下的部分切成葱花。接着，把生姜先切片，再改刀切成生姜丝，最后，把它们切成生姜沫子。
6.将切好的葱花和姜沫子全部放进肉沫中，用筷子将它们进行搅拌，要把它们混合均匀。搅拌均匀后，取出一个馒头夹子，将肉馅放进馒头中间，然后使劲按压一下。接着，把馒头放在蛋液中，让馒头周围裹上蛋液。就这样，把所有的馒头多制作好，放在盘子里备用。
7.取出家里的电饼铛，用小刷子给电饼铛上刷上一层食用油，开小火加热。等油热了，将馒头放在锅里，用小火慢慢的煎制。等馒头底部煎制定型了，就用铲子将它翻面，继续煎制。煎的过程中，多次进行翻面，使它们受热均匀。
8.等馒头煎至两面金黄了，就给锅里加入一些清水，然后，盖上锅盖，将火调成中火，焖烙5分钟左右。等5分钟到了，就可以关火了，打开盖子，将馒头取出来放在碗里，就可以直接食用了。一道美味的馒头就做好了！美味飘香，制作简单，赶紧试试吧！
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