黄瓜、胡萝卜切丝,放到一边备用。如果想要加点其他的蔬菜进去,也可以在这步就处理好了。
给豆腐捣碎,不用特别的细碎,保留一点颗粒感的更好。这里选老豆腐能更合适,而且还能作为额外的钙补充。
接下来加上松茸鲜、盐调味,我这儿的调味不多,之后可以搭配番茄酱来吃,味道能更好。
碗里加上面粉,搅拌均匀。因为豆腐的含水量是不同的,所以面粉可以少量多次的添进去,等到豆腐糊变成粘稠的,容易成团的那种状态就可以了。
不粘锅喷油,取适量的豆腐糊放入锅中,整理成小饼的样子。
一直烙到小饼两面都是金黄的,完全熟透了就能取出来。